| 面条菜，又叫面条棵，生长于田间地头，随处可见。全草可入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。我们一般在初春时节吃它的嫩苗，味道清香。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条菜500g |
| 【辅料】面粉适量，玉米面粉适量，盐适量，香油适量，剁辣椒适量，虾子酱适量，鲜贝露调味汁适量，生抽适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.面条菜去根，摘去黄叶老叶，洗净，控水 |
 | 2.准备小麦面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:3 |
 | 3.将两种面粉搅拌均匀 |
 | 4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀 |
 | 5.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可 |
 | 6.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣 |
 | 7.蒜瓣拍成蒜蓉 |
 | 8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起 |
 | 9.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃。 |
【蒸面条菜做法小贴士】
| 1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一团，加入少量玉米面后，面条菜会根根独立，很清爽，而且颜色很漂亮。 2、拌面粉的时候要用手抓，这样均匀。 3、只用面粉的，水开后下锅五到八分钟即可。我加了玉米面，时间稍长一点。 4、调料随个人口味随意，我加的虾子酱和鲜贝露调味汁，超级提鲜，味美极了。 |
