| 1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。 |
【食材与调料】
【主料】白面600g |
| 【辅料】盐适量，芝麻酱适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好白面 |
 | 2.将适量的酵母用温水化开。 |
 | 3.将酵母水倒入白面中。 |
 | 4.再加适量的温水和成光滑的面团。静置发酵。 |
 | 5.芝麻酱加适量的水稀释，再加适量的盐。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.已经发酵好的面团。 |
 | 8.取出面团排气。 |
 | 9.擀成一个长片。 |
 | 10.上面抹上芝麻酱。 |
 | 11.两侧向里卷。 |
 | 12.均匀地切成几段。 |
 | 13.对折成为一个剂子，依次做好。 |
 | 14.蒸锅里的帘子上铺上湿的屉布，将生坯摆入，二次醒发二十分钟。 |
 | 15.开始大火蒸，开锅后，中火蒸二十分钟。 |
 | 16.关火后焖三分钟，开锅取出即可。 |
【蒸麻酱卷做法小贴士】
| 小贴士一定要经过二次醒发。 |
