芝麻餐包,芝麻餐包的做法 - 阳康菜谱网芝麻餐包做法大全

玩烘焙，是一件很有乐趣的事。当成品从烤箱里端出来时，色泽金黄，香味浓郁，我的内心也盛满了这种甜蜜的幸福感，我因而，乐此不疲。LG烘焙，那就是冲着面包去的。每当我因为心情而搁浅时，LG就听着胃神的召唤，冲锋陷阵了。这是LG初次做得餐包，拿出来晒晒。O(∩_∩)O哈哈~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，鸡蛋1个，酵母2.5g，盐1g，水110g，奶粉10g，黄油27g，白糖25g

【辅料】白芝麻适量

【制作步骤】

	1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；
	2.和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；
	3.“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
	4.发酵好的面团；
	5.发酵好的面团，取出来排气；分成6个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
	6.面团重新排气后，滚圆，放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
	7.面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；注意，蛋液不要弄在烤盘里了，影响成品的美观、口感；
	8.面包顶撒上炒香的白芝麻，或者黑芝麻；
	9.烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。
	10.面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。