| 吃腻了大鱼大肉，偶尔也换个口味哈，要不来份炸酱面？这杂酱面最关键的就是那酱，我自己做的，好香的酱香味，很不错哦 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅150g，甜面酱50g，面粉500g |
| 【辅料】葱花适量，黄瓜丝适量，水300g，花椒粉少许，胡椒粉少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：肉馅150克，甜面酱50克，葱花 适量。黄瓜丝适量（拌面用的） |
 | 2.炒锅放油，比炒菜油稍多点，放入肉馅和生姜末，盐，花椒粉，胡椒粉一起炒匀。 |
 | 3.放入甜面酱炒匀，少量淀粉加水一起放入锅中小火炸几分钟。 |
 | 4.炸好的酱里面放入葱花炒匀加鸡精出锅。 |
 | 5.面粉和水大概是500克面粉300克水的比例加点盐揉成光滑面团，盖上盖醒10分钟 |
 | 6.面板抹油，把醒好的面团擀成长方形的薄片，蒙保鲜膜醒30分钟左右 |
 | 7.锅内烧热水，用刀将面切成细条，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。 |
 | 8.水开后边拉边下锅，拉的速度要快，不然锅里的熟了，再煮进去的还是生的。要一碗一碗的煮，不能一下子全都煮进去了。 |
【炸酱面做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
