| 最近素菜吃太多了，偶尔来个荤的，给家人来个秋补，杂烩鸡丁，制作简单，不用添加香料，但美味是绝对的，绝对的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿排2只，香菇5朵，青椒2个，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，糖1/2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.香菇、胡萝卜、青尖椒切丁。 |
 | 2.鸡腿排去骨、切丁。 |
 | 3.开水焯鸡丁。 |
 | 4.焯好的鸡丁洗去油末。 |
 | 5.锅烧油，下胡萝卜炒出红油。 |
 | 6.倒入鸡丁、盐、糖翻炒。 |
 | 7.加香菇、味极鲜、少许水翻炒。 |
 | 8.都炒熟了，加青尖椒翻炒几下出锅。 |
 | 9.成品。 |
【杂烩鸡丁做法小贴士】
| 青尖椒在出锅前加，不会因为炒的太大变软变色。 鸡丁焯一下更干净，更易熟。 |
