| 缺铁会影响宝宝的生长发育以及运动和免疫等各种功能而肝脏是给宝宝补铁的首选食品肝脏的含铁量高且吸收率好其中猪肝的含铁量最高每100 毫克含25毫克非常适合用来给宝宝补铁噢今天就和大家分享一款猪肝番茄汤既能给宝宝补铁又很开胃而且喝起来暖暖的噢 |
【食材与调料】
【主料】番茄65g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1. 准备食材：番茄120g、猪肝65g。 PS：这些不是宝宝一顿的量哟，是适合全家人一起吃的。 |
 | 2.2. 首先，将猪肝切成薄片。 PS： 因为猪肝生切不太好切，所以只要先切成薄片就可以了，等焯熟后再切成宝宝能够咀嚼的大小。 |
 | 3.3. 然后用流动的清水冲洗5分钟。 PS：买回的鲜肝不要急于烹饪，要先把肝放在自来水龙头下冲洗5分钟，然后放在水中浸泡1至2个小时。 |
 | 4.4. 再用清水浸泡2个小时，期间要经常更换清水噢。 PS： 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。 |
 | 5.5. 猪肝浸泡好后，捞出沥干水分，放入姜丝去味。 |
 | 6.6. 再倒入少许无添加酱油。 PS：因为猪肝会一点腥，所以最好要先腌一下去去腥味。 |
 | 7.7. 将猪肝搅拌均匀后，腌制20分钟左右。 |
 | 8.8. 番茄洗净，在顶部和底部划十字形刀口。 |
 | 9.9. 然后倒入热水浸泡一下，去掉表皮。 |
 | 10.10. 再将去皮的番茄切碎。 |
 | 11.11. 切好的番茄放入碗中备用。 PS： 番茄切碎后，汤汁容易流出，所以切完后要尽快放入碗中。 |
 | 12.12. 猪肝冷水下锅，添加少许姜丝和葱段，焯至颜色变白。 PS： 猪肝一定要焯熟，焯好后可以取出一块切开，里面看不到红色的血丝才可以！ |
 | 13.13. 猪肝焯好后捞出沥干水分，然后切成小块。 PS： 宝妈可以根据宝宝的大小和咀嚼能力掌握一下猪肝的大小噢！ |
 | 14.14. 锅中添加适量清水，水烧开后放入番茄煮5分钟。 |
 | 15.15. 期间用勺子撇去浮沫。 |
 | 16.16. 再将猪肝倒入锅中。 |
 | 17.17. 因为猪肝已经焯熟了，所以只要小火熬煮2分钟即可。 PS： 千万不要煮过头了噢，猪肝老了宝宝就咬不动了。 |
 | 18.18. 最后添加少许食盐调味，搅拌均匀后再焖2分钟即可关火出锅。 |
【猪肝番茄汤做法小贴士】
| 小贴士给宝宝添加猪肝的前提是宝宝对它不过敏，并且能找到放心的来源，每次添加的量切记不易过多。对于平时比较爱吃红肉的宝宝，红肉补铁的效果也不错，不一定要特意用猪肝来补铁。下面这两道适合小宝宝的猪肝辅食也可以偶尔尝试一下噢 |
