| 婆婆从张家口回来，惦记着过年的时候没有给我们炸糕吃，张罗着给我们炸糕，天气有点热，不太适宜吃炸糕，不过婆婆因为过些天还要走，是铁了心的要做。那好吧，有现成的吃当然我们都不会客气的。我带着相机，把老人家的手艺拍下来，吃起来可是非常好吃的哦。 |
【食材与调料】
【主料】糕面500g，大豆油500g |
| 【辅料】红豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.糕面用开水和面，和成团 |
 | 2.锅里大火烧开水，把糕面放笼屉上蒸熟。大约三十分钟 |
 | 3.红豆馅提前备好 |
 | 4.用小碗备点食用油 |
 | 5.糕面熟熟之后，趁热和成团，粘手的话就蘸点食用油在手上继续揉 |
 | 6.揉好之后搓长条切成小块 |
 | 7.取一块糕团捏扁放上红豆馅 |
 | 8.合拢糕皮 |
 | 9.放糕坯的屉要刷点油，这样不沾底 |
 | 10.锅里倒油，油温七成热放入糕坯。炸得两面金黄即可 |
【炸糕做法小贴士】
| 小贴士黄米糕面蒸熟后和面沾手，手上蘸点食用油就不沾了 |
