以前不知出于啥情况,心血来潮买了一个打蛋器,但因为家里烤箱太小,一直就没有用过。有次朋友来家里,说没烤箱咱可以蒸蛋糕啊~呵呵,从此打蛋器派上用场了,一星期一做啊~~蒸蛋糕,非常适合早餐,晚上做好,第二天再蒸下,非常好吃。最主要的是,非常好做~适合新手哦~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉240g,鸡蛋300g,牛奶100ml |
【辅料】白砂糖90g,油适量 |
【制作步骤】
1.按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的,要放置到常温,不然蛋糕发不起来。 | |
2.将整个蛋打入容器中,并加入糖。 | |
3.用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白,提起搅拌棍时,蛋液流下困难。我用电动打蛋器,大概打了6分钟。 | |
4.筛入面粉。 | |
5.倒入牛奶。 | |
6.搅拌均匀,直到如明显颗粒。 | |
7.在模具内抹上无明显味道的植物油(如玉米油),并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中,端起模具稍微震两下,将大气泡震掉。 | |
8.上锅蒸20分钟。 | |
9.蒸熟后,马上脱模。 又松又软的蛋糕出炉啦~~ |
【蒸蛋糕做法小贴士】
小贴士1、鸡蛋、牛奶一定要回温。 2、蒸蛋糕时要先将水烧开后放进去。 3、蒸完后马上脱模,较容易。 4、蛋糕中可自由加入红枣、葡萄干等。 |