| 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 今天做的这道菜选用的村料比较多，营养很均匀，适合大人小朋友的一款好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g，鸡蛋2个，大白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，糖适量，蚝油适量，虾米适量，香菇适量，玉米适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来一张大合照 剁碎瘦肉 香茹 虾米 玉米切粒 把鸡蛋黄取出，大白菜只要叶子部分 |
 | 2.除大白菜外所有材料倒入碗中加入适量的盐 油 生抽 生粉 胡椒粉调好味腌20分钟 |
 | 3.菜叶放入滚水中烫软后捞出备用 |
 | 4.取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料 |
 | 5.用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中 |
 | 6.入锅蒸8分钟至熟透 |
 | 7.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许生抽、白糖 蚝油和盐 烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可 |
 | 8.上碟完成了。 |
【蒸大白菜卷做法小贴士】
| 小贴士在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 |
