| 面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。面条菜的功效与作用黄河地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】盐1勺，油1勺，大蒜6颗，辣椒油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.野菜洗干净，控干。 |
 | 2.撒盐，放油搅拌，再撒入面粉搅拌均匀。冷水大火烧开，放入野菜蒸8分钟。（一定要看好时间，蒸太久颜色会不好看，口感也不好） |
 | 3.最后盛出放盘，加上辣椒油或蒜蓉就可以美美的享用了！ |
【蒸菜做法小贴士】
| 小贴士野菜淘洗干净控干水，撒点盐，放点油最后再倒入面粉搅拌均匀，这样能使每棵菜叶都能均匀的粘上面粉。 |
