| 鸭汤是一种十分常见的汤水，指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】水鸭子1只 |
| 【辅料】莲子10g，党参1条，枸杞10g，淮山3片，茨实10g，北芪10g，桂圆10g，姜10～12片，核桃3个，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子清洗干净，沥干水 |
 | 2.姜去皮洗干净，切片 |
 | 3.所有药材洗干净 |
 | 4.锅里放水和已洗好的药材开大火烧开 |
 | 5.水开后放入鸭子 |
 | 6.最后放入姜，大火烧开后转小火煲1.5～2小时，下盐调味即可 |
【鸭子汤做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢汤更甜些的可以放粒蜜枣 |
