| 紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名。喜欢吃五花肉，但五花肉过于肥腻家里刚好有腌制的东山紫姜，于是用它搭配了五花肉，味道真不错五花肉不腻了充满了酸紫姜的香味，而且还很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，腌紫姜50g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，花椒油少许，生抽一汤匙，香油少许，鸡精少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净后放入煮锅里，放入姜片、葱段煮熟。 |
 | 2.准备一些腌制的酸紫姜。 |
 | 3.往酸紫姜碗里放入两匙凉白开，再放入一匙生抽。 |
 | 4.放入少量的花椒油、香油、鸡精、味精搅匀。 |
 | 5.五花肉煮熟后稍放凉切成薄片。 |
 | 6.把切好的五花肉码在盘中。 |
 | 7.浇上酸紫姜即可食用。 |
【腌紫姜白肉做法小贴士】
| 小贴士酸紫姜和生抽都含盐分，此菜可不放盐或少放盐。调味料可随个人的喜好放入。 |
