| 其实以前从来没吃过羊杂，过年回家某一次在饭店吃饭的时候，上来一锅羊杂汤，酒精灯微微煮着，热气腾腾，服务员把新鲜做出来的粉条下了锅，洒上香菜，稍微煮一会儿，直接开吃。那热乎乎的鲜烫劲儿，到现在仍然流口水。所以自己后来也买了羊杂回家做，吃一口，巨满足！ |
【食材与调料】
| 【主料】羊杂200g，宽粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊杂200g |
 | 2.切成条状 |
 | 3.葱姜蒜切片 |
 | 4.香菜洗净切成段 |
 | 5.宽粉用冷水泡一下 |
 | 6.锅内放油，放入干辣椒和葱姜蒜炒香 |
 | 7.放入羊杂翻炒均匀，调入适量生抽和老抽 |
 | 8.加入一碗水煮开 |
 | 9.加入宽粉煮软 |
 | 10.最后调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉即可出锅 |
【羊杂粉条汤做法小贴士】
| 白胡椒粉既可以稍微取出羊膻味，也可以提鲜，所以最好不要省略 |
