| 椰子饭，也叫椰子闷饭，这还不是最传统的做法，以后有机会了再做传统的，这是家常版的椰子饭，比包装卖的“椰子美”好吃太多了！孩子不愿意吃饭的话，可以做这个椰子给他尝尝～相信你们会喜欢的。 |
【食材与调料】
【主料】椰子1个，大米100g |
| 【辅料】大蒜4瓣，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将椰子处理好，挑肉厚的椰子，老的，肉多。这个椰子够老，外壳是黑色的，里头还长了个包，那是将要长成苗的营养包，可以吃，口感比较清脆，没有其他食物的口感像它，所以也形容不出来。 |
 | 2.处理椰子，这里的工具是当地的刨椰子的用具，刨出来的椰子新鲜脆嫩。 家里有搅拌机之类的也可以将椰子肉弄出来加水用搅拌机绞打出泥，这次只用椰奶。 |
 | 3.刨出来的椰子果肉，比较有口感。 |
 | 4.将三四瓣蒜头拍碎。 |
 | 5.将椰奶挤出，加入适量盐和刚刚拍好的蒜头。 |
 | 6.把米淘洗好，加入刚做好的椰奶蒜泥液，这其实只是取代水的位置而已，按照自己煮饭的水位调整便可，建议：水位高为食指的一个指节就可以了。 |
 | 7.这是煮好的椰子饭～香气四溢～ 咸味的哟，菜就可以炒淡一点。 看到蒜头了吧，还有那些椰奶的沫沫，因为是手工挤的椰奶，所以有这些沫沫，这样其实很好，没有点椰子沫沫总感觉缺少些什么～（原谅我的粗糙）。 |
【椰子饭做法小贴士】
| 小贴士就像在家做饭一样，把材料加入电饭锅，椰子奶的位置填补水的位置而已。 |
