| 猪尾还有一个好听的名字，叫“节节香”，其中所含的大量胶原蛋白，是皮肤组织不可缺少的营养成分，由于富含胶质，猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞，今天咱就用猪尾煲一道养颜汤，这一碗汤，不仅滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。除了润肤美容，猪尾还有补腰力、益骨髓的功效。产妇多喝猪尾花生汤，可以有效催奶；猪尾加入黄酒炖汤，可以治疗类风湿性关节炎；对于爱美的女性，常喝猪尾、红枣和木瓜一起煮的汤，还能保养乳房。如果将猪尾连同尾椎骨一起熬汤，更具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年发育过程中，可促进骨骼发育，而中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪尾200g，莲子40g，淮山20g，红枣15g |
| 【辅料】姜3g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲子提前用清水浸泡； |
 | 2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫； |
 | 3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫； |
 | 4.将所有材料放入汤煲； |
 | 5.加足清水； |
 | 6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。 |
【养颜淮山莲子猪尾汤做法小贴士】
| 小贴士1. 莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯； 2. 猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛； 3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫； 4. 汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味； 5. 水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。 |
