| 经常是准备好材料，和好后犹豫不决要做什么，就像这南瓜挞，计划外的产物。小试几个，感觉口感和味道挺不错的，用来对付不喜欢吃南瓜的小伙子正好。反正晚上看球饿了人家会找东西吃，深更半夜不担心他不吃了。 |
【食材与调料】
【主料】低粉200g，葵花仁油80g，鸡蛋1个，白糖15g，椰粉16g |
| 【辅料】南瓜泥20g，蛋黄1个，鲜奶20g，白糖15g |
【制作步骤】
 | 1.葵花仁油80克倒入料理盆，加入白糖25克。 |
 | 2.鸡蛋打散，倒入料理盆。 |
 | 3.充分搅拌至油糖蛋混合物呈乳化状态。 |
 | 4.椰粉和低粉混合，筛入油糖混合物中。 |
 | 5.切拌成团。 |
 | 6.取一部分面团分三份放入蛋挞模具中，整理成型。 试烤三个。 |
 | 7.放入干豌豆。 |
 | 8.送入烤箱烘烤定型（挞皮变色即可）。 |
 | 9.鸡蛋磕破，将蛋清蛋黄分离于碗中。 |
 | 10.取蛋黄倒入鲜奶中。 |
 | 11.加入白糖，拌匀。 |
 | 12.加入南瓜泥，拌匀。 |
 | 13.过筛，滤出粗颗粒物后作为水备用。 |
 | 14.塔水倒入烤定型的挞皮中。 |
 | 15.送入预热好的烤箱。烤箱中层，上下火180度，20分钟。 |
 | 16.烤好的南瓜挞脱模食用。 |
【椰香南瓜挞做法小贴士】
| 小贴士1、油糖蛋混合物一定要拌至乳化状态，不然筛粉后油水分离，出现渗油状况。 2、烘焙挞皮时放入干豌豆可避免挞皮被高温烘烤变形。 |
