| 做道烤鸡，热吃主菜，冷食头盘，都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】子鸡一只 |
| 【辅料】五香粉1大匙，盐2大匙，八角2个，香菇5朵，腐竹1大根，袋泡红茶2包，花椒1茶匙，麻油3大匙 |
【制作步骤】
| 1.子鸡洗净，加五香粉，盐涂抹全身内外 | 2.加水基本没过子鸡，加入八角，花椒 | 3.加入红茶包，腌制>12h，中间翻动几次 | 4.香菇腐竹泡软，切丁 | 5.子鸡捞出控干，（4）中香菇腐竹丁加入2勺腌鸡的水和一匙麻油，拌匀，填到鸡肚子中 | 6.用麻油均匀涂抹鸡身，放到烤盘上 | 7.烤箱190度，烤约25min至鸡肉熟（能被筷子扎动），转230C，烤3min上色 |
【茶香麻油烤鸡做法小贴士】
