| 不知道是山好还是水美，总觉得衡东的豆腐特别好吃!正宗的衡东熏干子，豆腐的品质相当细腻，微微的烟熏味,我家的家常的做法是用青椒瘦肉一起好，很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】熏豆干250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，青椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：青椒、猪瘦肉、衡山熏干 |
 | 2.将之清洗干净，分别切好 |
 | 3.肉用生抽、料酒提前腌15分钟 |
 | 4.热油锅，放入猪肉炒熟，捞出 |
 | 5.用锅中余油炒青椒 |
 | 6.稍熟，加入熏豆干炒匀 |
 | 7.放入少许食盐 |
 | 8.将提前炒熟的肉放入 |
 | 9.和匀后出锅 |
【烟熏豆干炒肉做法小贴士】
| 小贴士猪肉切好之后，用生抽、料酒腌过，一是去腥，二是提香，夏季可加保鲜膜，放入冰箱腌15分钟再炒。 |
