| 这个是妈妈的拿手好菜了，每次学做，都会感叹做不出来妈妈的味道，看来这是不可替代的啊。尽管没有妈妈做的好吃，但还是一吃起来就停不了口。 |
【食材与调料】
【主料】猪肘子1个 |
| 【辅料】蒜适量，酱油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的猪肘子洗干净后，放入电压力锅中，煮至软烂。 |
 | 2.捞出煮好的肘子，稍放凉后，仔细地去掉余下的杂毛。 |
 | 3.用利刀剔去骨头，把剔下的肉分成适当的小块，每次够一次吃的量，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。 |
 | 4.留下一次吃的份量，放入冰箱冷藏至稍硬，切成薄片。 |
 | 5.大蒜切成末，放入空气中氧化20分钟左右。吃时再加入酱，沾切好片的肘子肉一起吃。 |
【原味肘子做法小贴士】
| 小贴士这样做的目的就是要的肘子的原汁原味，因此在煮的过程中，不加入任何的调料。 |
