原味玛格丽特

在成功做出抹茶味的玛格丽特后,便有一种做其他口味的冲动。第一次做原味的时候,烤出来的成品颜色是可可色,请教了Q猪宝宝后,缩短了烤制时间,同时降低了烤箱的温度,于是就出现了这个漂亮的颜色。

【食材与调料】

【主料】玉米淀粉40g,低筋面粉40g,无盐黄油40g,熟蛋黄1个,细砂糖25g
【辅料】盐0.5g

【制作步骤】
原味玛格丽特 1.原料图
原味玛格丽特 2.黄油用微波炉融化
原味玛格丽特 3.加入细砂糖和盐,面粉和玉米淀粉过筛后加入
原味玛格丽特 4.熟蛋黄过筛
原味玛格丽特 5.成粉末状的蛋黄
原味玛格丽特 6.揉成光滑面团入冰箱冷藏20分钟
原味玛格丽特 7.从冰箱取出面团分成25份,揉成小圆球
原味玛格丽特 8.用拇指按扁面团,呈现出花纹
原味玛格丽特 9.烤箱预热,放中层,160度烤15分钟至边缘微黄即可,出炉后先冷却。
原味玛格丽特 10.成品图

【原味玛格丽特做法小贴士】
小贴士1、烤制的时间和温度要根据自家烤箱来决定,我家的是格兰仕
2、烤到最后几分钟时要随时观察饼干的颜色,避免因为时间长而颜色变深。

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