| 香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称[2] ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香， 香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。 |
【食材与调料】
【主料】卷心菜150g，香菇150g，精瘦肉200g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，白芝麻适量，香油适量，生姜适量，鸡蛋适量，炒菜王适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量清水和好盖上盖子饧着 |
 | 2.卷心菜洗净 |
 | 3.香菇洗净攥水 |
 | 4.精肉馅放香油，白芝麻，姜末，味极鲜酱油，盐，鸡蛋， |
 | 5.锅里烧热油待油温略低些倒在肉馅里 |
 | 6.把肉馅拌匀 |
 | 7.香菇切碎 |
 | 8.卷心菜切碎和香菇一同放在拌好的肉馅里拌匀 |
 | 9.把饧好的面做成小面剂子然后擀成皮 |
 | 10.放上饺子馅包成饺子 |
 | 11.锅里水烧开下饺子，煮三开，待饺子都浮上来鼓鼓的就可以关火了 |
 | 12.装盘就可以享用了 |
【香菇卷心菜水饺做法小贴士】
| 小贴士我感觉香菇和白菜或是卷心菜都是绝配 |
