| 喜欢鱼头的嫩滑，无论蒸、焖、煮汤的鱼头我都爱。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜250g，鱼头200g |
| 【辅料】姜葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2. 锅里热油，下鱼头煎 |
 | 3. 煎到金黄再翻面煎，加入葱白和姜丝 |
 | 4.加入适量的水 |
 | 5. 大火煮开，变奶白色 |
 | 6.加入小白菜 |
 | 7. 煮开后下盐调味 |
 | 8.最后撒上葱段即可 |
【鱼头滚小白菜做法小贴士】
| 小贴士最后的葱段可不加 |
