| 酸豆角很开胃，现在豇豆又很便宜，自己腌一些酸豆角吃最划算，没有防腐剂，健康卫生。我用的法子很简单，辅料也是依自己的口味添加的，一次腌的不多，吃的就是新鲜，想吃随时可以腌，大概20天就可以腌好了。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆250g |
| 【辅料】清水400ml，盐25g，白糖30g，白醋150ml，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.把盐放煮锅里，我用的是粗粒盐 |
 | 2.加入白糖 |
 | 3.加白醋 |
 | 4.放八角 |
 | 5.倒清水，盖上锅盖熬沸腾了 |
 | 6.豇豆掐掉两头后，打结 |
 | 7.把豇豆放玻璃瓶里，为了加点味道，我放了几段红椒 |
 | 8.熬沸腾的水晾凉后，倒玻璃瓶里，盖上盖子，放冰箱里（天气不热的话，可以不放冰箱） |
 | 9.20多天后，就腌好了 |
【腌酸豆角做法小贴士】
| 小贴士整个过程注意不要沾到油，否则容易长毛。 |
