| 椰蓉馅料的面包喜欢吃，做个椰蓉大吐司做早餐很不错。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】黄油51g，盐2g，鸡蛋51g，奶粉10g，酵母5g，糖70g，椰蓉50g，牛奶143g |
【制作步骤】
 | 1.面团：250克高筋面粉，牛奶143克，酵母5克，45克白糖，10克奶粉，2克盐，鸡蛋26克。黄油26克， 除黄油外的所有材料加入面包机桶内，启加动面包机，揉面30分钟. |
 | 2.黄油提前室温溶化，加入26克黄油.继续揉20分钟，揉至能拉出透明薄膜即可。 |
 | 3.上面盖湿布，发酵1小时左右。 |
 | 4.面团发酵至2.5倍大小。 |
 | 5.发好的面团，排气滚圆，醒发15分钟。 |
 | 6.椰蓉馅料，椰蓉50克，黄油25克，鸡蛋25克，糖25克，全部加入碗里面，搅拌均匀备用。 |
 | 7.醒发好的面团擀成椭圆形状。 |
 | 8.把椰蓉馅料放在面皮上面均匀摊平。 |
 | 9.从左侧卷起。 |
 | 10.卷好后，从中间切开。 |
 | 11.捏紧两头卷一下。 |
 | 12.放入模具，二次发酵，送人烤箱按发酵键发酵，或者放在温暖的地方发酵。 |
 | 13.发至9分满，刷全蛋液。 |
 | 14.烤箱预热180度，中下层45分钟左右。(15分钟上色后盖锡纸) |
 | 15.出炉后立刻取出晾凉，凉后放入袋子。 |
【椰蓉吐司做法小贴士】
| 小贴士面包上色之后最好加盖锡纸，避免表面烤糊。 |
