羊肉焖米饭,羊肉焖米饭的做法 - 阳康菜谱网羊肉焖米饭做法大全

大家好，我是肉肉厨！今天带给大家暖冬系列新吃法：羊肉焖饭！首先介绍食材：羊肉300克（无骨），胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，蚝油10克，葱2根，料酒5克，生抽5克。

【食材与调料】

【主料】羊肉2根

【辅料】蚝油10g，料酒5g，生抽5g

【制作步骤】

	1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
	2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
	3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。
	4.加入腌制好的羊肉翻炒。
	5.加入胡萝卜继续炒。
	6.加入土豆。
	7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
	8.翻炒均匀即可出锅。
	9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
	10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！