| 羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，羊肉500g，水200g |
| 【辅料】盐适量，食用碱1g，葱1段，姜1块，花椒20g，生抽1汤匙，生菜3片，料酒2汤匙，枸杞少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。 |
 | 2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。 |
 | 3.抹油，醒2小时。 |
 | 4.羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。 |
 | 5.焯出羊肉的血沫。 |
 | 6.压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。 |
 | 7.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。 |
 | 8.醒好的面用筷子压一下。 |
 | 9.抻长，抻薄。 |
 | 10.从中间撕开。 |
 | 11.把面条煮在汤里，煮至面条浮起。 |
 | 12.放入几片生菜即可关火。 |
 | 13.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。 |
【羊肉烩面做法小贴士】
| 小贴士如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。 |
