| 商都的小菜和猪头说这个月美食大赛命题主材是羊肉,印象中我30多年好像除了羊肉串就没有吃过别的羊肉。时间都过去大半了，到底没想起来我能做什么羊肉，做羊肉对于北方人来说，应该是轻而易举的。可在重庆的日子我既没见过羊跑，也没吃过羊肉。 恋爱的时候，吹牛说要给她做孜然羊肉，买了一斤上好的羊肉，先做了半斤......倒了，又做了半斤......又倒了，做好了不能吃，还是嚼不动。 演砸了，当晚吃的方便面...... 离月底越来越近，夜深人静时，灵光一闪念：来北方以后我也吃了十几年羊肉串，没烤过羊肉串我总是吃过羊肉串的。 就它了，老话说的好：机遇往往垂青于吃过的人。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉300g |
| 【辅料】孜然适量，辣椒面适量，精盐适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉，洗净，切一分见方的小块; |
 | 2.穿的时候注意肥瘦搭配均匀，这样比较香; |
 | 3.烤箱，定200度，预热5分钟后放羊肉串...... |
 | 4.感觉有7成熟的时候，拿出来撒盐、孜然、辣椒...... |
 | 5.再放回烤箱，烤至合适自己的口感（我喜欢9成熟的）...... |
 | 6.盛盘，撒上点熟芝麻，卖相会好点...... |
【羊肉串做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样 |
