玉米油版改良月饼,玉米油版改良月饼的做法 - 阳康菜谱网玉米油版改良月饼做法大全

做了好几款改良月饼了：麦芽糖改良月饼、黄油版改良月饼，今天做的这款是玉米油改良月饼，其实这几种月饼大同小异，味道都差不多的，这款改良月饼放了杏仁粉，面皮就比较有酥性了，但是第二天回油后面皮也就比较软和了，爱吃改良月饼的亲们不要错过这么好吃的月饼哦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉190g，玉米油100g，杏仁粉30g，糖粉50g，奶粉20g，鸡蛋50g，泡打粉1.1g（1/4勺），小苏打1.3g（1/4勺），月饼馅料225g

【辅料】9连模具1个，全蛋液适量，63月饼花片一个

【制作步骤】

	1.准备好材料.
	2.馅料提前分好，每个25g。
	3.玉米油和糖粉放入盆中。
	4.用电动打蛋器低速搅打成炼乳状。
	5.加入一个50g左右的鸡蛋，用电动打蛋器打均匀。
	6.加入奶粉，用的打蛋器搅拌均匀。
	7.加入杏仁粉用手动打蛋器搅拌均匀。
	8.加入提前过筛的低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀按压成团。
	9.和好的面团。
	10.面团分成9份。
	11.取一份面团，用手按成小窝。
	12.放入一个馅料。
	13.用虎口慢慢推压。
	14.包严实，捏紧。
	15.放入模具按压平整（我没有9连模具，用的12连模具）
	16.用63g月饼模具片按出花纹。
	17.月饼全部按压出花纹。
	18.表面刷上全蛋液。
	19.放入提前预热好的烤箱170度上下火中层烤20分钟。
	20.出炉后晾凉，脱模，放入保鲜盒保存。
	21.我朋友做这款月饼不放馅，就爱吃这个皮的，嘻嘻~