| 本意想做鱼和饼子一锅烩，后来焖鱼的时候，感觉汤多，再烀饼子，会沾着汤水，我不喜欢饼子上湿漉漉的样子，于是，把鱼和饼子分开来做，做成这样的一锅烩，玉米斌烤制的焦酥可口，有股想起，泡鱼汤里吃，特别美味。 |
【食材与调料】
【主料】油炸小鱼300g，玉米粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，玖顺生姜汁适量，蒜适量，红辣椒适量，生抽适量，酱油适量，香醋适量，花椒适量，大茴适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图。 |
 | 2.玉米粉加入适量小苏打。 |
 | 3.加入水，和成面团（单独的玉米粉无法成团） |
 | 4.用手抓起一团面，放在手心里拍成饼胚。 |
 | 5.放入电饼铛中烙制。 |
 | 6.两面金黄，即可。 |
 | 7.葱蒜辣椒处理干净备用。 |
 | 8.炒锅放油，放入花椒大茴爆香糊，放入葱蒜和红辣椒炒香。 |
 | 9.加入清水，放入玖顺生姜汁。 |
 | 10.放入小鱼，然后加入食盐、生抽、香醋加盖焖煮。 |
 | 11.煮至小鱼看起来发酥，汤汁浓郁，关火，淋入芝麻油，撒上香菜，即可食用。 |
【玉米饼子小鱼汤做法小贴士】
| 小贴士玉米面烙饼，比较死硬，加入小苏打增暄。 |
