| 今天是腊八节。北方人有腌腊大蒜，做腊八粥的习俗。我们家每年都做，家里人都爱吃。腊八蒜就是农历腊月初八那天，把蒜用醋泡上密封起来，等蒜变成翠绿翠绿的就可以食用了。腊八蒜酸酸的，醋里面融合了蒜的辣味，可以蘸着饺子吃，也可以用来拌凉菜。真是酸中有辣，辣中有酸。那味道别提多美啦。 |
【食材与调料】
【主料】大蒜1000g |
| 【辅料】清醋3袋 |
【制作步骤】
 | 1.准备好大蒜1000克。 |
 | 2.准备好醋3袋。 |
 | 3.将蒜剥去皮，洗净，控干水分。 |
 | 4.把蒜放入清洗好的瓶子里。 |
 | 5.将醋分别倒入三个瓶子中。 |
 | 6.盖上瓶盖，密封起来。一周以后就可变成翠绿色了。 |
【腌腊八蒜做法小贴士】
| 小贴士泡醋的瓶子一定要清洗干净，消消毒。密封好后中间不能打开瓶盖。 |
