银耳莲子羹

银耳营养丰富,一直以来都有平民的燕窝之称,莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。炎炎夏日,用银耳与莲子做羹,是老少咸宜的补品,尤其对于孕晚期缓解紧张情绪大有裨益。

【食材与调料】
【主料】银耳50g,鲜莲子100g
【辅料】冰糖40g,枸杞10g

【制作步骤】
银耳莲子羹 1.银耳洗净泡发。
银耳莲子羹 2.莲子去皮,去心,洗净。
银耳莲子羹 3.枸杞洗净。
银耳莲子羹 4.锅内放入适量水,把银耳撕小块放入。
银耳莲子羹 5.放入莲子和枸杞及适量冰糖,大火煮开后转小火煮2个小时至银耳软糯。
银耳莲子羹 6.好吃的甜品上桌啦。

【银耳莲子羹做法小贴士】
1、冰糖的用量可以依个人口味而定。
2、冰镇后口感更佳。

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