| 一直没打算做月饼，感觉太麻烦了。但是看到别人做的月饼都那么漂亮没用经受住诱惑，买了月饼模动工了。学了梅依旧姐姐的“不一样的月饼”，口感真是很不一样哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆300g，莲蓉500g |
| 【辅料】蜂蜜30g，苋菜汁适量，熟糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.白芸豆泡24小时 |
 | 2.泡好的芸豆剥去皮 |
 | 3.煮1小时左右 |
 | 4.煮好的芸豆沥干水 |
 | 5.用擀面杖压制成泥，加入蜂蜜拌成团 |
 | 6.芸豆泥中加入苋菜汁 |
 | 7.将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7 |
 | 8.将饼皮按扁，包入馅料，成圆形。把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏 |
【芸豆月饼做法小贴士】
| 煮好的芸豆要控干水份，不然太湿不容易成形 |
