| 芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息，腰痛，神经痛均有一定疗效 |
【食材与调料】
【主料】芸豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精5g，耗油适量，葱60g |
【制作步骤】
 | 1.将芸豆切碎，猪肉切丁，葱切小段放入一个大点的容器中。放入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽搅拌均匀，在放入适量花生油再次搅拌匀，备用。 |
 | 2.面粉加酵母，加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁发酵至2倍大。 |
 | 3..将发酵好的面团取出，撒少许干面粉在面板上，将面团揉匀 |
 | 4.揉成长条 |
 | 5.分割成小份。 |
 | 6.分别揉圆，用手掌按扁 |
 | 7.用擀面丈擀圆 |
 | 8.包入适量馅 |
 | 9.收紧口。 |
 | 10..把包好的包子放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上盖子进行2次发酵15分钟。发酵好后，开大火蒸20分钟即可 |
 | 11.蒸好的包子 |
【芸豆肉包做法小贴士】
| 小贴士蒸好后不要立即开锅盖过段时间在开，以免水蒸汽滴到包子上会回缩。 |
