| 小时候最喜欢鸡腿了，妈妈用来煮汤或炒都好吃。这次试试切鸭腿，煎香然后小火焖，还不错。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿600g，洋葱143g，青圆椒113g，黄圆椒155g |
| 【辅料】圣女果9个，盐1/2勺，橄榄油1勺，生抽2勺，意大利香草碎1g |
【制作步骤】
 | 1.食材准备：意大利香草碎、青圆椒、洋葱、黄圆椒、冰冻鸭腿。 |
 | 2.冰冻的鸭腿连包装袋清水浸泡解冻。 |
 | 3.青圆椒、黄圆椒切开首位挖去籽，切粒，洋葱对半切开，切丝。 |
 | 4.充分解冻的鸭腿清洗干净，用厨房用纸吸干水分。 |
 | 5.加入盐1/2小勺、生抽2小勺，戴一次性手套抹均匀。 |
 | 6.加入意大利香草碎1克，同样抹均匀，备用。 |
 | 7.干净无水的锅内加入橄榄油1大勺，中大火，油热放入洋葱，稍稍炒香。 |
 | 8.放入腌好的鸭腿，中火慢煎5分钟左右。 |
 | 9.鸭腿翻一下面，继续中火慢煎5分钟左右。 |
 | 10.调小火，盖盖焖30-40分钟，中间翻一翻面继续焖。 |
 | 11.准备伴碟配菜：圣女果浸泡清洗，切成十字形。 |
 | 12.鸭腿煎好取出装碟，锅里的油用来炒香青、黄圆椒粒。炒好装碟，并放上切好的圣女果。 |
【意大利香草鸭腿做法小贴士】
| 小贴士1、解冻可以提前一晚放冷藏室，或者带包装用清水浸泡至手指轻压肉是软的就可以。 2、我用的厚底锅，鸭腿煎过双面后，小火焖，不用额外加油都可以焖好。可以用不粘锅煎，注意火力。 3、大概焖20分钟可以用筷子戳一下鸭腿最厚的部位，容易戳进去就可以了。 4、可依据个人口味适当调整盐、生抽。 |
