| 海蜇皮，是家乡的海鲜特产，在我们这里的餐桌上，出镜率非常高，但凡是聚会，酒席，请客，都少不了它。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，海蜇头相对于海蜇皮要便宜很多，但是营养价值是一样的。海蜇的功效降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。用洋葱凉拌海蜇，很好的降血压美味。 |
【食材与调料】
【主料】海蜇头50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，先抽适量，醋适量，糖适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.海蜇头放入清水浸泡2-3个钟头，换几次水，去掉杂质漂净，沥干， |
 | 3.洋葱洗净切丝， |
 | 4.把洋葱放入大碗，加姜末，蒜末，葱花，先抽，香醋，糖，一点盐，芝麻油，搅拌好，入味30分钟， |
 | 5.海蜇头子改刀，片成薄片， |
 | 6.把海蜇头放入大碗， |
 | 7.与洋葱充分搅拌好即可装盘上桌。 |
【洋葱凉拌海蜇头做法小贴士】
| 小贴士1.海蜇皮浸泡好，要自然沥干水分，不要挤，挤会影响口感。 2.也可以用葱花油做这道菜。 |
