| 每天为吃什么菜非常纠结，昨晚女儿要吃洋葱，中午洗好的鸡胗还在保鲜里没吃，那就干脆放在一起炒吧，便尝试做了一道洋葱爆鸡胗，原来味道还是不错的哟，特点就是脆嫩滑润，鲜香爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个，鸡胗150g |
| 【辅料】盐1勺，料酒15ml，姜适量，酱油10ml，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胗洗净，沥干水分，将姜切片备用。 |
 | 2.将洗好的鸡胗入冷水锅，下料酒、姜片，焯水5分钟，捞出待凉切片 。 |
 | 3.洋葱洗净切丝待用。 |
 | 4.热油锅，下洋葱丝翻炒至7分熟。 |
 | 5.倒入鸡胗片翻炒3分钟。 |
 | 6.加入酱油，继续翻炒至材料全部断生，调入盐、味精调味即可。 |
 | 7.成品。 |
【洋葱爆鸡胗做法小贴士】
| 鸡胗比较难洗，里面的黄膜和厚厚的脂肪一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。 |
