| 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，洋葱80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，地瓜粉适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，姜片适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片备用； |
 | 2.加入酱油、料酒、胡椒粉、盐腌制； |
 | 3.姜切片备用； |
 | 4.洋葱切片、青椒去籽切菱形、红椒斜切去籽备用； |
 | 5.把腌制好的牛肉加入地瓜粉抓匀备用； |
 | 6.起锅热油，大火翻炒洋葱等； |
 | 7.待洋葱七成熟时出锅装盘备用； |
 | 8.锅底留油，煸香姜片； |
 | 9.倒入牛肉翻炒； |
 | 10.待牛肉快熟透时倒入炒好的洋葱一起大火翻炒； |
 | 11.滴入几滴酱油； |
 | 12.美味可口的葱爆牛肉出锅了。 |
【洋葱爆牛肉做法小贴士】
| 1、牛肉先调味腌制后再加入地瓜粉； 2、洋葱下锅后大火翻炒几下即可； |
