| 逛市场看到了新鲜的虾，虾不大。但个个鲜活，买上些回家做油爆虾啦！大家在家里也可以试一试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾300g |
| 【辅料】小葱适量，姜适量，食用油适量，绵白糖适量，味精适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲜虾、香葱、姜 |
 | 2.虾洗净去虾线。 |
 | 3.所有依次做好。 |
 | 4.葱姜切大片。 |
 | 5.锅中放油，油温六七成热放入收拾好的虾。 |
 | 6.炸至虾皮和虾肉分离捞出。 |
 | 7.锅中留底油，放入葱姜 |
 | 8.爆香葱姜、放入炸好的虾翻炒均匀。 |
 | 9.加入少许盐、一勺白糖、味精。 |
 | 10.加入少许生抽翻炒均匀。 |
 | 11.烹入料酒 |
 | 12.加入少许水，稍微烧一会。 |
 | 13.大火收汁，汁收尽即可。 |
【油爆虾做法小贴士】
| 虾要炸到皮肉分离，虾皮酥脆。 |
