| 最适合小朋友和老人家的菜 因为家里小朋友特别爱吃这样做的肉 所以多放了点 可以视个人 随意加减。 |
【食材与调料】
| 【主料】节瓜4个，猪肉末250g，瑶柱15粒，沙葛半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，酱油适量，豆粉适量，姜1块，蒜4粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 瑶柱先用清水浸泡 |
 | 2.猪肉提前剁好 加上冬菇一起剁更美味 沙葛切成小粒粒放进剁肉里混合 用蚝油 酱油 盐 糖 豆粉 油腌十五分钟（最好加入点葱花 家里没葱了 没办法） |
 | 3.节瓜切成小段 姜切片 蒜剥皮 |
 | 4.锅热下油 爆香姜蒜 |
 | 5.再放入浸泡的瑶柱 |
 | 6.节瓜倒入锅炒翻 |
 | 7.加入盐 糖 |
 | 8.浇上水 水要浸过节瓜 盖上锅盖 |
 | 9.大约五分钟后 把腌好的剁肉 盖上锅盖 |
 | 10.焖至瓜熟（大约十五到二十分钟 这期间要炒翻）浇上用酱油 糖 豆粉 水做的茨 完成 |
【瑶柱肉瓜脯做法小贴士】
| 瑶柱洗干净后再浸泡 浸泡过的水可以用来焖节瓜 更鲜味 剁肉时不要用净瘦肉 要有点肥肉 口感才会滑 大概比例是 3 7 剁肉里加入沙葛 剁肉吃起来较爽口 不喜欢的可以不放 |
