| 牡蛎一般是煎着吃或者煮汤吃，偶然的一次去饭店吃饭，人家服务员介绍说香炸牡蛎是他们店的特色菜，所以点了一盘吃，感觉味道很不错的，这些材料都比较容易凑齐，所以在家也可以自己做，味道也不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，面粉50g，牡蛎200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，红辣椒15g，细香葱50g |
【制作步骤】
 | 1.买回来的新鲜的牡蛎，清洗干净 |
 | 2.葱段切碎 |
 | 3.剩下的葱也切碎 |
 | 4.红辣椒切碎 |
 | 5.姜切成丝 |
 | 6.加入面粉 |
 | 7.加入鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 8.加适量的料酒 |
 | 9.加适量的生抽 |
 | 10.加适量的盐 |
 | 11.起油锅 |
 | 12.所有的材料搅拌均匀 |
 | 13.油六七成热的时候用勺子舀进去牡蛎，炸至金黄即可 |
【香炸牡蛎做法小贴士】
| 油炸的时候需掌握好火候，否则易焦。 |
