| 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生姜适量，生抽适量，生粉适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼用料酒，胡椒粉，生抽和盐腌制2个钟以上 |
 | 2.准备生粉 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.腌好的带鱼在生粉滚一圈 |
 | 5.再裹上蛋液 |
 | 6.锅内放适量油烧到七八分热放入带鱼炸 |
 | 7.炸至熟透 |
 | 8.捞出沥干油即可 |
【香炸带鱼做法小贴士】
| 带鱼腌制时间越长越入味 |
