| 猪肉不一定要红烧，炒制，亲们试试这种吃法吧：肉的味道鲜甜、类似白切鸡的做法呢~ 想喝汤，又想吃到鲜甜的猪肉，还想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那么多碗筷，这款汤懒人必备，一煲汤里有肉有菜全搞定~ |
【食材与调料】
【主料】前腿土猪肉200g，西洋菜500g |
| 【辅料】盐适量，蚝干50g，生姜1块，清水4碗，干葱头2个，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒. |
 | 2.蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。 |
 | 3.生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。 |
 | 4.猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。 |
 | 5.接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。 |
 | 6.捞起、沥干水。 |
 | 7. 放入汤锅内。 |
 | 8.遮上锅盖，再大火煮开15分钟左右。 |
 | 9.汤煮好后，调入盐。 |
 | 10.调入鸡粉，搅拌均匀。 |
 | 11.猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。 |
 | 12.汤盛起即可饮用。 |
【西洋菜猪肉汤做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点，猪肉不可煮的太烂，熟透即可捞起，这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。 |
