| 西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。猪瘦肉含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。这道西洋菜瘦肉汤具有益脑健身、润肠补肾、滋阴润燥、解毒利便的食疗功效。 |
【食材与调料】
【主料】西洋菜600g，瘦肉500g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：西洋菜和瘦肉。 |
 | 2.西洋菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。 |
 | 3.瘦肉择洗干净，焯烫一下。 |
 | 4.放入电压力煲内胆中。 |
 | 5.倒入清水。 |
 | 6.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。 |
 | 7.时间到，断电，揭盖。 |
 | 8.倒入砂锅中。 |
 | 9.放入西洋菜。 |
 | 10.倒入橄榄油，大火煮滚。 |
 | 11.放入食盐调味。 |
 | 12.熄火盛出。 |
【西洋菜瘦肉汤做法小贴士】
| 小贴士长期过多吃瘦肉或其他高蛋白食品时，体内也会产生过多的尿酸，容易引发痛风，还可能引起泌尿系结石。 |
