| 过年一定要吃饺子的。除夕夜，大年初一，大年初五，都离不开饺子。把饺子做成元宝样子，吃完金元宝，明年发大财！财源广进！饺子馅的做法有很多，我新学了一种黄瓜大虾馅的饺子，饺子里加了黄瓜，味道非常清香，虾仁鲜美多汁，非常非常美味！ |
【食材与调料】
【主料】饺子粉500g，南瓜汁220g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾仁500克，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，黄瓜一根 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净切小块。 |
 | 2.用原汁机榨汁。 |
 | 3.将南瓜汁过滤放入500克面粉里。 |
 | 4.揉成表面光滑的面团，放置一旁，表面盖一层湿屉布。 |
 | 5.锅中放入适量色拉油，油热后放入大料、桂皮、香叶、小茴香煸香。 |
 | 6.将油过滤，盛入碗中备用。 |
 | 7.大虾去虾壳，虾线，洗净备用。 |
 | 8.黄瓜切丝。 |
 | 9.鸡蛋炒熟，搅碎。 |
 | 10.将虾仁切成段，放入盆中 |
 | 11.放入适量白胡椒粉和料酒去腥。用手不停的搅拌，大约3分钟左右，搅拌至虾仁粘稠。 |
 | 12.放入鸡蛋和黄瓜丝。 |
 | 13.加入刚才炒过香料的油，再放入适量花生油和香油。 |
 | 14.用手继续不停的搅拌，搅拌至虾仁馅粘稠，放入适量盐调味。 |
 | 15.醒好的面团切一块搓成长条状。 |
 | 16.再分割。 |
 | 17.幹成圆形面皮。 |
 | 18.将虾仁馅放在饺子皮上。 |
 | 19.如图包好，封号口。 |
 | 20.再把两头合起来捏紧。元宝样子就出来了。 |
 | 21.放入开水中煮至饺子浮起来即可。 |
【鲜虾黄瓜馅元宝水饺做法小贴士】
| 小贴士幸福的眼泪小小啰嗦： 1、南瓜我没去皮，直接洗干净切块榨汁了。先去皮也可以。随个人喜好。 2、一个南瓜可能榨不出220克汁，和面不够的话就加点水。 3、黄瓜丝放入前最好用手挤下汁，防止出水。 |
