| 记得小的时候最喜欢吃饺子了，尤其是特别喜欢吃蒸饺的饺子皮，薄薄的面皮通过蒸，已经入了饺子馅的味道，特别好吃，每次蒸饺子我都要跟着一起忙和，所以很小的时候就会包这样的蒸饺现在自己成家了以后就很少包这样的饺子了，主要是觉得麻烦，平时吃饺子的话，也都是市场上买压好的饺子皮，然后随便调点馅料，简单挤一挤，就成了饺子了而且都是煮着吃，味道就是没有这蒸出来的好 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉150g，胡萝卜120g，香菇80g，油菜80g，饺子粉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，鸡精适量，色拉油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净备用，小油菜用开水焯一下 |
 | 2.胡萝卜，小油菜，香菇切碎 |
 | 3.鸡胸肉切泥，葱姜切末 |
 | 4.所有材料放到一起 |
 | 5.加入调料：花椒面 |
 | 6.加入调料：盐 |
 | 7.加入调料：酱油 |
 | 8.加入调料：鸡精 |
 | 9.加入适量植物油 |
 | 10.用打蛋器或者叉子将馅料调匀 |
 | 11.面粉适量 |
 | 12.加入温水搅匀 |
 | 13.揉成面团，醒十分钟 |
 | 14.醒好的棉揉成长条 |
 | 15.揪成自己喜欢大小的剂子 |
 | 16.撒上点干面粉把剂子搓圆 |
 | 17.再将搓圆的剂子按扁（我做饺子都是这样的，其实这一步可以省略掉，直接擀皮就行了） |
 | 18.擀饺子皮 |
 | 19.调好的饺子馅放到饺子皮上面 |
 | 20.捏成饺子（这是我老家包饺子的方法） |
 | 21.锅中放水，水烧开后，再放入包好的饺子开始蒸 上气后十五分钟就可以出锅了 |
 | 22.蒸好的饺子，嘿嘿，可以出锅啦 |
【鸡肉香菇蒸饺做法小贴士】
| 调些蒜汁蘸着吃比较美味 一定要水开后再上锅蒸，蒸的时候避免开锅盖 |
