| 小笋煮鱼，味美下饭。小笋是春天才有的食材，春天里的笋，不仅质密细嫩，鲜脆味甘，清香扑鼻，而且含有充分的水分，丰富的蛋白质、脂肪、糖类、人体必须的胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。 |
【食材与调料】
【主料】小笋200g，草鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小笋过开水氽软， |
 | 2.切丝， |
 | 3.辣椒切碎提辣， |
 | 4.鱼切块， |
 | 5.烧油放进鱼块， |
 | 6.均匀地撒上盐， |
 | 7.煎黄， |
 | 8.翻面两面煎黄， |
 | 9.放进小笋和辣椒，淋上酱油炒匀， |
 | 10.翻炒片刻， |
 | 11.放清水， |
 | 12.煮二分钟， |
 | 13.煮入味，调点味精， |
 | 14.即可装盘。 |
【小笋煮鱼做法小贴士】
| 小贴士小笋先去壳过开水氽水。 |
