| 炎炎夏日，天气太热，这些日子没有什么胃口，所以今天做些香酥炸带鱼吃。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，面包糠适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材；带鱼去杂质洗净沥干，切成段。 |
 | 2.带鱼用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味。 |
 | 3.准备好面包糠，面粉，鸡蛋打匀。 |
 | 4.带鱼撇去腌汁，沾上面粉。 |
 | 5.再沾上鸡蛋液。 |
 | 6.最后沾上面包糠。 |
 | 7.锅里放入400克左右的油，7分热时，放入带鱼。 |
 | 8.中火，两面炸至金黄色捞出。 |
 | 9.控油后即可上桌。 |
【香酥炸带鱼做法小贴士】
| 小贴士1.带鱼沾上面粉，鸡蛋液，面包糠后再炸，可以有效的保存带鱼的水分，炸好后外脆里嫩，带鱼很好吃。 |
