| 连云港是靠海城市，小时候总是最常吃的小银鱼抱鸡蛋，现在长大了，倒是不经常吃这个了。现在没事买点鱿鱼，切花刀炒着吃，或是做美味的鱿鱼圈。看着娇嫩的光滑的鱿鱼在我的手中变成美味的鱿鱼圈，心中无限的满足。这个做为过年时的一道下酒菜很是不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，芹菜适量，椒盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀味满香适量，糖适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.把青红椒、芹菜切成丝。 |
 | 3.切好葱、姜、蒜备用。 |
 | 4.鱿鱼横切切约半厘米宽。 |
 | 5.鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。 |
 | 6.然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。 |
 | 7.加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。 |
 | 8.加入鸡蛋抓匀。 |
 | 9.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。 |
 | 10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。 |
 | 11.小火炸到金黄色捞出备用。 |
 | 12.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。 |
 | 13.放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐，出锅装盘。 |
【香酥鱿鱼圈做法小贴士】
| 不要用大火炸鱿鱼啊。还有最近流行禽流感，摸完鸡蛋一定要洗手。 |
