| 鲜桑叶有祛风清热，清肝明目，有去湿、预防流感的功效。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。特别适合现在这样潮湿的天气。鲜桑叶鲫鱼汤，除了鱼的鲜甜外，还带着新鲜桑叶的清香。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼400g，嫩鲜桑叶50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蘑菇精适量，姜片适量，枸杞适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.桑叶、枸杞洗干净，沥干水分。 |
 | 2.鲫鱼清洗干净，沥干。 |
 | 3.锅内注入少许食用油 |
 | 4.鲫鱼入锅 |
 | 5.放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄色，铲出。 |
 | 6.另烧开一锅开水 |
 | 7.把煎好的鲫鱼放入锅中 |
 | 8.猛火煮5分钟，转慢火煮至鱼汤变奶白色。 |
 | 9.放入桑叶 |
 | 10.枸杞入锅，煮5分钟。 |
 | 11.下盐和蘑菇精调味，熄火。 |
【鲜桑叶鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼最好选河或溪的本地鲫鱼，煮出的鱼汤颜色奶白奶白的，不腥还特别鲜甜。 鱼下锅前先撒点盐下锅，再下鱼煎，这样煎出来的鱼很完整。 |
