| 老玉米，一般也只有将它磨成细面才能提高它的口感，但在我们老家，老乡们开发了一种新吃法，让这老玉米演绎出了新食尚，成了餐桌上大家追捧的对象，尤其受小孩儿的亲睐！ |
【食材与调料】
| 【主料】老玉米200g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.过年回老家，舅妈给我们一人收了一大包加工好的老玉米，让我们在异乡也能感受到浓浓的乡情 |
 | 2.制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆！制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆！ |
 | 3.热锅凉油，下玉米粒 |
 | 4.小火慢煸 |
 | 5.炸至变色后即可捞出 |
【香酥老玉米做法小贴士】
| 炸出来的玉米特别的酥，适合看电视的时候当小零嘴，不过吃完后最好喝杯黑咖啡，这样在感受美味的同时又不担心长肉肉啦！ |
